Menu Masakan Tradisional Yunani yang Enak dan Jarang Bahas

Foto: Pixabay

 

Yunani, negara yang kaya akan sejarah dan budaya, juga memiliki kekayaan kuliner yang tak kalah menarik. Selain souvlaki yang sudah populer dan dibahas oleh lachaniaplatanostaverna.com tentang menu masakan dari negara Yunani, ada banyak hidangan tradisional Yunani lainnya yang patut Anda coba. Hidangan-hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan sejarah Yunani. 

Dalam tulisan kali ini kami membahas tentang menu masakan Yunani yang jarang dibahas orang karena menu masakan ini merupakan menu masakan tradisional yang ada di negara Yunani. Oleh karena itu mari kita telusuri menu makanan dari negeri para dewa ini dan semoga menjadi penambah wawasan tentang masakan yang ada di dunia terlebih di Yunani.

Kleftiko: Kelezatan Daging yang Dipanggang Perlahan

Kleftiko adalah salah satu hidangan tradisonal Yunani. hidangan daging yang berasal dari kambing atau domba ini dimasak dengan cara yang berbeda. Dagingnya dibumbui dengan rempah-rempah aromatik seperti oregano, thyme, dan bawang putih, lalu dibungkus dengan kertas perkamen atau daun sebelum dipanggang perlahan-lahan. 

Karena dipanggang perlahan-lahan makan prosesnya akan menjadi panjang. Akan tetapi dengan dipanggang perlahan, tekstur daging akan menjadi empuk, berair serta memiliki kaya rasa akan rempah-rempah. Nama "kleftiko" sendiri berasal dari kata "kleftis" yang berarti "perampok" dalam bahasa Yunani. Konon, para perampok di masa lalu akan membungkus daging hasil curian mereka dan menguburnya di dalam tanah untuk dimasak secara alami.

Stifado: Semur Daging ala Yunani

Stifado adalah hidangan populer ini mirip dengan semur yang ada di Indonesia. Daging sapi atau domba dimasak dengan perlahan dalam kuah yang kaya akan rasa, berbahan dasar tomat, anggur merah, bawang bombay, dan berbagai rempah-rempah seperti kayu manis dan cengkeh. Kuah stifado memiliki rasa yang manis, asam, dan sedikit pedas. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kentang, wortel, dan roti.

Avgolemono: Sup Sehat dan Menyegarkan

Avgolemono adalah sup yang sangat sederhana namun memiliki rasa yang sangat unik. Sup ini terbuat dari kaldu ayam atau sayuran yang kemudian diberi campuran telur dan jus lemon. Kombinasi kedua bahan ini menghasilkan kuah yang creamy, asam, dan sedikit gurih. Avgolemono sering disajikan dengan nasi atau orzo, dan merupakan hidangan yang sangat populer di musim dingin.

Saganaki: Keju Goreng yang Menggugah Selera

Saganaki disajikan sebagai menu pembuka dari hidangan akan disantap. Saganaki merupakan keju yang dimasak dengan digoreng sampai warnanya berubah menjadi kuning keemasan. Keju yang paling sering digunakan adalah keju graviera atau kefalotyri. Saganaki biasanya disajikan dengan perasan lemon dan sedikit oregano.

Loukoumades: Donat Mini ala Yunani

Loukoumades adalah penganan manis yang sangat populer di Yunani. Bentuknya seperti donat mini yang digoreng hingga berwarna keemasan, lalu disiram dengan sirup madu. Loukoumades biasanya ditaburi kayu manis dan kacang cincang. Hidangan ini sering dijadikan sebagai hidangan penutup atau dijadikan sebagai cemilan.

Menjelajahi Lebih Jauh Kuliner Yunani

Hidangan-hidangan di atas hanyalah sebagian kecil dari kekayaan kuliner Yunani. Masih banyak lagi hidangan lain yang menarik untuk dicoba, seperti moussaka, spanakopita, dan tzatziki. Jika Anda berkesempatan mengunjungi Yunani atau ingin mencoba memasak hidangan Yunani di rumah, jangan ragu untuk menjelajahi lebih jauh tentang kuliner Yunani. Anda akan menemukan banyak resep menarik dan lezat yang akan membuat Anda ketagihan.

Nah itulah tadi sedikit penjelasan tentang menu makan tradisional yang berasal dari Yunani. Semoga dengan adanya tulisan ini bisa menjadi referensi dalam menambah wawasan tentang menu makanan. Semakin banyak wawasan masakan Yunani tentu akan memudahkan kita untuk memahami budaya dan kultur sosial orang di sana.