Foto: Pixabay
Siapa sih yang nggak kenal dengan sate? Hidangan yang satu ini memang jadi favorit banyak orang, baik di Indonesia maupun di luar negeri. Sate terkenal dengan potongan daging kecil yang ditusuk menggunakan bambu, kemudian dibakar di atas arang dan disajikan dengan berbagai bumbu khas. Tapi tahukah kamu kalau Indonesia punya banyak sekali jenis sate yang unik dari berbagai daerah? Yuk, kita eksplor lebih jauh dan jangan lupa juga untuk mengunjungi jamuanrasa!
1. Sate Ayam Madura
Kalau ngomongin sate, pasti sate ayam Madura jadi yang paling pertama terlintas di pikiran. Sate ini menggunakan daging ayam yang dipotong kecil-kecil, lalu dibakar dengan bumbu kacang yang kental dan manis. Biasanya disajikan dengan lontong dan tambahan kecap manis serta bawang goreng yang bikin rasanya makin nikmat.
2. Sate Padang
Berbeda dengan sate Madura, sate Padang menggunakan bumbu khas berwarna kuning yang kaya akan rempah-rempah. Daging yang digunakan bisa berupa daging sapi, lidah, atau jeroan. Kuah kental yang melimpah menjadi ciri khas dari sate ini, menjadikannya salah satu kuliner favorit di Sumatera Barat.
3. Sate Maranggi
Berasal dari Purwakarta, sate Maranggi punya cita rasa unik karena dagingnya sudah dibumbui sebelum dibakar. Biasanya menggunakan daging sapi atau kambing, sate ini tidak disajikan dengan bumbu kacang, melainkan dengan sambal kecap yang segar serta potongan tomat dan cabai rawit. Rasanya? Juara!
4. Sate Lilit Bali
Kalau berkunjung ke Bali, jangan sampai melewatkan sate lilit. Sate ini terbuat dari daging ikan yang dicincang halus, dicampur dengan rempah-rempah, lalu dililitkan pada batang serai sebelum dibakar. Aroma khas dari serai dan rasa gurihnya bikin sate ini jadi favorit banyak orang.
5. Sate Klathak Yogyakarta
Unik dan berbeda dari sate lainnya, sate klathak menggunakan tusukan dari jeruji besi sepeda, bukan bambu. Biasanya menggunakan daging kambing muda tanpa banyak bumbu, lalu dibakar hingga matang. Rasanya yang sederhana justru membuat cita rasa dagingnya lebih menonjol dan lezat.
6. Sate Kelinci
Mungkin terdengar agak unik, tapi sate kelinci cukup populer di daerah pegunungan seperti Lembang dan Batu. Daging kelinci dikenal lebih lembut dan rendah lemak, membuatnya jadi pilihan alternatif yang lebih sehat dibanding sate daging merah lainnya.
7. Sate Tegal
Sate khas Tegal ini biasanya menggunakan daging kambing muda yang masih empuk dan memiliki aroma khas. Disajikan dengan bumbu kecap dan sambal, sate Tegal memiliki cita rasa yang gurih dan sedikit manis. Cocok banget buat pencinta sate kambing!
8. Sate Banjar
Dari Kalimantan Selatan, ada sate Banjar yang memiliki rasa unik karena menggunakan bumbu khas berbahan dasar rempah-rempah seperti kayu manis dan cengkeh. Biasanya disajikan dengan lontong dan sambal khas Banjar yang pedas.
9. Sate Ampet Lombok
Dari Lombok, ada sate ampet yang menggunakan daging sapi atau kerbau. Bumbu khas yang digunakan adalah bumbu rempah dengan sentuhan santan yang membuat rasa sate ini makin gurih dan menggugah selera.
10. Sate Manis Ponorogo
Mirip dengan sate Madura, tapi yang membedakan sate Ponorogo adalah cara memotong dagingnya yang lebih panjang dan tidak dipotong kecil-kecil. Bumbu yang digunakan juga lebih meresap karena dagingnya direndam dulu dalam bumbu sebelum dibakar.
Itulah beberapa jenis sate khas Nusantara yang bisa kamu coba! Setiap daerah punya keunikan sendiri dalam mengolah sate, mulai dari bahan, bumbu, hingga cara penyajiannya. Kalau kamu pecinta sate, wajib banget mencicipi berbagai jenis sate ini.
0 Comments